Derrière BLAZ AR MOR, il y a Gaspard Heterier, récoltant d’algues passionné par la mer et les ressources qu’offre le littoral breton. Originaire du Nord Finistère et aujourd’hui installé du côté de Bannalec, Gaspard imagine des tartares d’algues artisanaux à déguster à l’apéritif ou à utiliser pour apporter une touche iodée et originale à vos plats.

De la mer à l’assiette

Tout commence à marée basse. Les algues sont récoltées à la main de manière responsable, dans des zones certifiées biologiques où la qualité de l’eau est contrôlée. Elles sont ensuite séchées sous serre avant d’être travaillées dans les différentes recettes BLAZ AR MOR.

Cette récolte artisanale permet de conserver un lien direct avec la mer et constitue le point de départ de chaque produit.

BLAZ AR MOR, c’est aussi l’envie de faire découvrir les algues autrement. Les recettes associent les saveurs iodées des algues à des ingrédients majoritairement issus de producteurs locaux et de l’agriculture biologique.

Nature, tomates séchées & basilic, miel & graines de courge, vin jaune, artichaut & graines de sarrasin, houmous & graines de chanvre ou encore olives noires & ail : chaque tartare possède son caractère et permet de découvrir les algues sous une forme simple, conviviale et gourmande.

Des recettes locales, bio et gourmandes

Des algues bretonnes récoltées à la main

06 37 69 80 89

gasp.heterier@neuf.fr